Каталог документов NormaCS

Поиск по документам, проиндексированным Яндексом:


Поиск по реквизитам документов (название, номер, дата и т.д.), а также полнотекстовый поиск документов, доступен в демо-версии системы NormaCS.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

Доказательная база ТР ТС021/2011 ТР ТС. О безопасности пищевой продукцииНормативы и стандарты (к ТР ТС 021/2011)
Доказательная база ТР ТС033/2013 ТР ТС. О безопасности молока и молочной продукцииНормативы и стандарты (к 033/2013 ТР ТС)
Доказательная база ТР ТС034/2013 ТР ТС. О безопасности мяса и мясной продукцииНормативы и стандарты (к 034/2013 ТР ТС)
ПромЭкспертРАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕV Испытания и контроль4 Испытания и контроль продукции4.4 Испытания и контроль продукции пищевой промышленности4.4.1 Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности
ПромЭкспертРАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕV Испытания и контроль4 Испытания и контроль продукции4.4 Испытания и контроль продукции пищевой промышленности
Классификатор ISO07  МАТЕМАТИКА. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ07.100  Микробиология07.100.30 Пищевая микробиология
Классификатор ISO67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.080  Фрукты. Овощи67.080.20 Овощи и продукты их переработки
Классификатор ISO67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.100  Молоко и молочные продукты67.100.01 Молоко и молочные продукты в целом
Классификатор ISO67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.120  Мясо, мясные продукты и другие животные продукты67.120.01 Животные продукты в целом
Национальные стандарты07  МАТЕМАТИКА. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ07.100  Микробиология07.100.30 Пищевая микробиология
Национальные стандарты67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.080  Фрукты. Овощи67.080.20 Овощи и продукты их переработки
Национальные стандарты67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.100  Молоко и молочные продукты67.100.01 Молоко и молочные продукты в целом
Национальные стандарты67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.120  Мясо, мясные продукты и другие животные продукты67.120.01 Животные продукты в целом
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН1 Мясные и молочные продуктыН11 Мясо, мясопродукты и кулинарные изделия
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН1 Мясные и молочные продуктыН12 Жиры, животные и субпродукты
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН1 Мясные и молочные продуктыН14 Кишечные продукты
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН1 Мясные и молочные продуктыН16 Мясо птицы, яйца и продукты их переработки
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН1 Мясные и молочные продуктыН17 Молоко и молочные продукты
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН21 Рыба живая и рыба-сырец
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН24 Рыба и рыбопродукты охлажденные и мороженые
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН25 Рыба и рыбопродукты соленые
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН26 Рыба и рыбопродукты вяленые, копченые и сушеные
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН27 Рыбная кулинария и икра
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН2 Рыба и рыбные продуктыН28 Прочие пищевые и технические продукты рыбной промышленности
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН6 Маслобойные и жировые продуктыН61 Маргарин и маргариновые продукты
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияН Пищевые и вкусовые продуктыН6 Маслобойные и жировые продуктыН65 Масла эфирные
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияС Сельское и лесное хозяйствоС4 Овощные культуры и цветыС42 Овощи
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияС Сельское и лесное хозяйствоС4 Овощные культуры и цветыС43 Корнеплоды и клубнеплоды

ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes

Статус:
Применяется в ЕАЭС. применяется для целей ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Изображение документа:
присутствует
Страниц в документе:
20
Утвержден:
Госстандарт России, 12.07.2002
Область применения:
Стандарт распространяется на пищевые продукты, в том числе на продукты детского, лечебного и специализированного питания: мясо, включая мясо птицы, субпродукты и мясные продукты; рыбу, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них; молоко и молочные продукты; маргарин, майонез, свежие и свежезамороженные овощи, картофель, салаты из овощей и устанавливает метод выявления и определения в них бактерий вида Listeria monocytogenes.
Комментарий:
Переиздание. Апрель 2010 г.
Ключевые слова:
отбор и подготовка проб, молоко, мясные продукты, пищевые продукты, оценка результатов, рыба, питательные среды, мясо, субпродукты, нерыбные объекты промысла, рыбные продукты, молочные продукты, маргарин, майонез, свежие и свежезамороженные овощи, картофель, салаты из овощей, Listeria monocytogenes, селективное обогащение, выделение культур микроорганизмов, идентификация листерий
Дополнительные сведения:
Доступны в демо-версии системы NormaCS.

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32031-2012  Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria Monocytogenes (ИУС 9-2014)

Документ рекомендован к использованию вместо:

  • Отменен в РФ. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7702.2.5-93  Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества листерелл (ИУС 10-2002)

Документ ссылается на:

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 10444.1-84  Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 10444.8-88  Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 13928-84  Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21237-75  Мясо. Методы бактериологического анализа

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 25706-83  Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26668-85  Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26669-85  Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26670-91  Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26809-86  Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 29227-91  Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 30004.2-93  Майонезы. Правила приемки и методы испытаний

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 30425-97  Консервы. Метод определения промышленной стерильности

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31339-2006  Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 3145-84  Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия

  • Заменен в части. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 4288-76  Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 6672-75  Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7631-2008  Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7702.2.0-95  Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9225-84  Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9792-73  Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9958-81  Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 51447-99  Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 51448-99  Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 52179-2003  Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 52675-2006  Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 53430-2009  Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    СП 1.2.731-99  Безопасность работы с микроорганизмами III - IV групп патогенности и гельминтами

На документ ссылаются: