ГОСТ 31523-2012

ГОСТ 31523-2012  
					Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

ГОСТ 31523-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Статус:
Действует - Введен впервые. ИУС 10-2013
Синонимы:
EN 453:2000
Текст документа:
присутствует
Изображение документа:
присутствует
Страниц в документе:
46
Утвержден:
Росстандарт, 20.11.2012
Область применения:
Стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб. (далее – машины). Стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. Стандарт не распространяется на следующие машины: - планетарные смесители; - машины с непрерывной подачей ингредиентов; - смесители со стационарной вертикальной дежей; - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; - бытовую технику; - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой.
Ключевые слова:
требования безопасности, производство, опасная зона, опасности, методика испытаний, средняя наработка на отказ, легко очищаемые поверхности, объединенные поверхности, сопряженные поверхности, замешивание теста, тестомесильная машина, дежа, месильный орган, время останова, защитный механизм, потеря устойчивости, защита от пыли, наклоняющая дежа, пространство между дежей и станиной, механизм движения дежи, механизм передвижения/позиционирования и регулирования месильного органа, материалы и изделия контактирующие с пищевой средой
Дополнительные сведения:
Доступны в демо-версии системы NormaCS.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

Доказательная база ТР ТС010/2011 ТР ТС. О безопасности машин и оборудованияНормативы и стандарты (к ТР ТС 010/2011)
Нормативные документы по сваркеСварочные работы
Нормативные документы по сваркеОсновные материалы
Нормативные документы по сваркеСварочное оборудование
Нормативные документы по сваркеПерсонал по сварке
Нормативные документы по сваркеДокументация
Нормативные документы по сваркеНеразрушающий контроль
Нормативные документы по сваркеДефекты
Нормативные документы по сваркеСварочные работыНапыление
Нормативные документы по сваркеОсновные материалыСтали, чугуны
ПромЭкспертРАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕV Испытания и контроль4 Испытания и контроль продукции4.13 Испытания и контроль продукции машиностроительной промышленности4.13.2 Машины и оборудование специального назначения4.13.2.5 Машины и оборудование для пищевой промышленности
Классификатор ISO67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности
Национальные стандарты67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности
Национальные стандарты по КГСПоследняя редакцияГ Машины, оборудование и инструментГ7 Машины и оборудование для пищевой промышленности и торговлиГ73 Машины и оборудование для мукомольной, крупяной, комбикормовой, хлебопекарной, макаронной, дрожжевой промышленности и элеваторного хозяйства

Документ рекомендован к использованию вместо:

  • Отменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 53478-2009  Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Документ ссылается на:

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1.0-92  Межгосударственная система стандартизации. Основные положения

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1.2-2009  Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены

  • Восстановлен в РФ для отдельных отраслей. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.003-83  Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.005-88  Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.012-2004  Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Общие требования

  • Отменен в РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.019-79  Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.030-81  Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.050-86  Система стандартов безопасности труда. Методы измерения шума на рабочих местах

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.2.007.0-75  Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.2.124-2013  Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12969-67  Таблички для машин и приборов. Технические требования

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12971-67  Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 14254-96  Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 14771-76  Дуговая сварка в защитном газе. Соединения сварные. Основные типы. Конструктивные элементы и размеры

  • Отменен в РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 15.001-88  Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция производственно-технического назначения

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 15.309-98  Система разработки и постановки продукции на производство. Испытания и приемка выпускаемой продукции. Основные положения

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 15150-69  Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 17.2.3.01-86  Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 17.2.3.02-78  Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 18335-83  Эмаль НЦ-184. Технические условия

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 2.601-2006  Единая система конструкторской документации. Эксплуатационные документы

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21130-75  Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21786-76  Система "человек-машина". Сигнализаторы звуковые неречевых сообщений. Общие эргономические требования

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21829-76  Система "человек-машина". Кодирование зрительной информации. Общие эргономические требования

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 22613-77  Система "человек-машина". Выключатели и переключатели поворотные. Общие эргономические требования

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 22614-77  Система "человек-машина". Выключатели и переключатели клавишные и кнопочные. Общие эргономические требования

  • Действует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 22615-77  Система "человек-машина". Выключатели и переключатели типа "Тумблер". Общие эргономические требования

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23170-78  Упаковка для изделий машиностроения. Общие требования

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23706-93  Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним. Часть 6. Особые требования к омметрам (приборам для измерения полного сопротивления) и приборы для измерения активной проводимости

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 24643-81  Основные нормы взаимозаменяемости. Допуски формы и расположения поверхностей. Числовые значения

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26582-85  Машины и оборудование продовольственные. Общие технические условия

  • Восстановлен на территории РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 26987-86  Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия

  • Отменен в РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 27.410-87  Надежность в технике. Методы контроля показателей надежности и планы контрольных испытаний на надежность

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 2789-73  Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 27962-88  Оборудование технологическое для мукомольных предприятий. Общие технические условия

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31277-2002  Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Ориентировочный метод с использованием измерительной поверхности над звукоотражающей плоскостью

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31319-2006  Вибрация. Измерение общей вибрации и оценка ее воздействия на человека. Требования к проведению измерений на рабочих местах

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 3242-79  Соединения сварные. Методы контроля качества

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 5632-72  Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 5667-65  Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 6465-76  Эмали ПФ-115. Технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9.032-74  Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы, технические требования и обозначения

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9.104-79  Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы условий эксплуатации

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9.301-86  Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Общие требования

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9.303-84  Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Общие требования к выбору

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ МЭК 60204-1-2002  Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования

  • Применяется, но не действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 12.1.019-2009  Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 15.201-2000  Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция производственно-технического назначения. Порядок разработки и постановки продукции на производство

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 27.403-2009  Надежность в технике. Планы испытаний для контроля вероятности безотказной работы

  • Отменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 53478-2009  Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007  Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    Федеральный закон 184-ФЗ  О техническом регулировании

На документ ссылаются: