Каталог документов NormaCS

Поиск по документам, проиндексированным Яндексом:


Поиск по реквизитам документов (название, номер, дата и т.д.), а также полнотекстовый поиск документов, доступен в демо-версии системы NormaCS.

ГОСТ 7269-2015

ГОСТ 7269-2015  
					Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

Статус:
Действует - Взамен. ИУС 8-2016
Текст документа:
присутствует
Изображение документа:
присутствует
Страниц в документе:
13
Утвержден:
Росстандарт, 11.03.2016
Область применения:
Стандарт распространяется на мясо и субпродукты продуктивных и промысловых животных и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести.
Ключевые слова:
отбор образцов, цвет, консистенция, запах, внешний вид, мясо, субпродукты, органолептический метод, свежесть, характерные признаки, состояние сухожилий, состояние жира, прозрачность и запах бульона
Дополнительные сведения:
Доступны в демо-версии системы NormaCS.

Документ действует взамен:

  • Применяется в ЕАЭС. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7269-79  Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

Документ ссылается на:

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1.0-2015  Межгосударственная система стандартизации. Основные положения

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1.2-2015  Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 10354-82  Пленка полиэтиленовая. Технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.004-91  Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.019-2017  Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

  • Отменен в РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.1.019-79  Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12.4.009-83  Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12026-76  Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1341-2018  Пергамент растительный. Технические условия

  • Заменен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1341-97  Пергамент растительный. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 14919-83  Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1760-2014  Подпергамент. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 1770-74  Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 20469-95  Электромясорубки бытовые. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21240-89  Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23392-2016  Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 25336-82  Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 28498-90  Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 29128-2019  Продукты мясные и мясосодержащие. Термины и определения по органолептической оценке качества

  • Применяется в ЕАЭС. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 29128-91  Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 4025-95  Мясорубки бытовые. Технические условия

  • Отменен в РФ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 6709-72  Вода дистиллированная. Технические условия

  • Применяется в ЕАЭС. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7269-79  Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7730-89  Пленка целлюлозная. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9959-2015  Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ OIML R 76-1-2011  Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    Технический регламент Таможенного союза 034/2013  О безопасности мяса и мясной продукции

На документ ссылаются:

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования. Редакция 2

  • Действует. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования. Редакция 2

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 12928-2017  Мозг спинной крупного рогатого скота и свиней замороженный. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 16677-2017  Мозг головной крупного рогатого скота и свиней замороженный. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 16678-2017  Оболочки слизистые сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков замороженные. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 19343-2017  Желудки свиные замороженные. Технические условия

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 21192-2019  Железы зобные замороженные. Технические условия

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23041-2015  Мясо и мясные продукты. Метод определения оксипролина

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23042-2015  Мясо и мясные продукты. Методы определения жира

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 23392-2016  Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 25011-2017  Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 27747-2016  Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 30390-2013  Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31465-2012  Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31479-2012  Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31778-2012  Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31796-2012  Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31797-2012  Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 31799-2012  Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32224-2013  Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц.

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32226-2013  Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32227-2013  Олени для убоя. Оленина в тушах и полутушах. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32243-2013  Мясо. Разделка оленины на отрубы. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32244-2013  Субпродукты мясные обработанные. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32273-2013  Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32738-2014  Говядина сублимационной сушки. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32752-2014  Субпродукты охлажденные для детского питания. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 32881-2014  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания нестероидных противовоспалительных лекарственных средств с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33319-2015  Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33394-2015  Пельмени замороженные. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33425-2015  Мясо и мясные продукты. Определение никеля, хрома и кобальта методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33426-2015  Мясо и мясные продукты. Определение свинца и кадмия методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33429-2015  Мясо и мясные продукты. Определение содержания молочной кислоты и лактатов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33482-2015  Продукты пищевые, сырье продовольственное, комбикорма. Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33486-2015  Продукты пищевые, комбикорма, объекты биологические животного происхождения. Метод определения содержания Бета-адреностимуляторов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33615-2015  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фуразолидона

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33634-2015  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания антибиотиков фторхинолонового ряда

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33808-2016  Мясо и мясные продукты. Определение лимонной кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33809-2016  Мясо и мясные продукты. Определение сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33818-2016  Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33819-2016  Мясо и мясные продукты. Определение состава летучих жирных кислот методом газовой хроматографии

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33934-2016  Мясо и мясные продукты. Определение цинкбацитрацина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33971-2016  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов карбадокса и олаквиндокса с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 33978-2016  Продукты пищевые и комбикорма. Метод определения содержания тиреостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34118-2017  Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34119-2017  Мясо и мясные продукты. Метод определения полициклических ароматических углеводородов высокоэффективной жидкостной хроматографией с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34120-2017  Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34131-2017  Мясо и мясные продукты. Метод обнаружения облученных продуктов газовой хроматографией

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34132-2017  Мясо и мясные продукты. Метод определения аминокислотного состава животного белка

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34133-2017  Мясо и мясные продукты. Метод определения аскорбиновой кислоты и аскорбатов высокоэффективной жидкостной хроматографией

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34134-2017  Мясо и мясные продукты. Метод определения состава свободных углеводов

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34136-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания макролидов, линкозамидов и плевромутилинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34137-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания цефалоспоринов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34138-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания макроциклических лактонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с флуориметрическим детектированием

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34139-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания седативных препаратов и адреноблокаторов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34141-2017  Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Определение мышьяка, кадмия, ртути и свинца методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34164-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фурацилина

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34197-2017  Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34200-2017  Мясо. Отрубы из баранины и козлятины. Технические условия

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34284-2017  Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34285-2017  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод обнаружения химиотерапевтических лекарственных средств для ветеринарного применения с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34448-2018  Мясо и мясные продукты. Методы определения L-(+)-глутаминовой кислоты

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34449-2018  Продукты пищевые, продовольственное сырье, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли диоксинов методом хромато-масс-спектрометрии высокого разрешения

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34480-2018  Мясо и мясные продукты. Определение амфениколов и пенициллинов методом тандемной жидкостной масс-спектрометрии

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34533-2019  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34535-2019  Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания кокцидиостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34567-2019  Мясо и мясные продукты. Метод определения влаги, жира, белка, хлористого натрия и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

  • Введен впервые. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34592-2019  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Методы определения содержания инсектоакарицидов

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34677-2020  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания линкозамидов (с Поправкой)

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 34678-2020  Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания полипептидных антибиотиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (с Поправкой)

  • Применяется в ЕАЭС. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 7269-79  Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 8558.1-2015  Продукты мясные. Методы определения нитрита

  • Взамен. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9793-2016  Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги

  • Взамен. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ 9794-2015  Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 54366-2011  Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 54607.2-2012  Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 56931-2016  Продукты пищевые и продовольственное сырье. Вольтамперометрический метод определения содержания ртути

  • Введен впервые. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    ГОСТ Р 57622-2017  Продукция пищевая специализированная. Консервы мясные стерилизованные фаршевые биокорригирующего действия. Технические условия

  • Информационный документ. Текст документа присутствует. Изображение документа присутствует.

    Письмо 40/01-СМ  О применении стандартов

  • Действует. Текст документа присутствует.

    Приказ 19950/05-АЛ  О применении стандартов